炸萝卜丸子&素丸子

作者： 美食煮张

小时候奶奶在家经常会炸素丸子，每次几个皮孩孩子都是抢着吃，今天我也来做一下吧

用料

• 白萝卜 250克
• 盐 12克
• 葱白 20克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 色拉油 5克
• 面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 2克

炸萝卜丸子&素丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成小丁

步骤 2

加入10克盐（还有2克后面调味用），拌匀腌制15分钟

步骤 3

葱白切末

步骤 4

将腌出水的萝卜，用手挤去水分

步骤 5

萝卜丁里面加入鸡蛋、面粉、葱、生抽、蚝油、色拉油、2克盐，花椒粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀就可以了

步骤 7

用手挤出丸子，然后用勺子🥄挖到热油中炸

步骤 8

油温120度左右

步骤 9

最喜欢原料在油里面炸的状态和声音了

步骤 10

炸熟表面金黄就可以捞出来

炸萝卜丸子&素丸子的小贴士

萝卜切的时候不要太大，也可以切成丝或直接用用具刨成丝。

菜谱创建时间：2020-03-15 07:55:19