高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）

作者： 石雨妈咪

用料

• 低筋面粉 80克（戚风）
• 糖 60克（戚风）
• 柠檬汁 3滴起（戚风）
• 奶油 100克
• 吉利丁粉 1克
• 酸奶 90克（戚风）
• 玉米油 40克（戚风）
• 鸡蛋 4个（戚风）
• 草莓 8个
• 车厘子 2个
• 糖粉 1克
• 细砂糖 25克

高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加入60g糖，一罐90g酸奶混合，再加入油搅拌。最后筛入蛋糕粉搅拌成糊

步骤 3

蛋白中加入两滴柠檬汁去腥。分三次加入砂糖打发，打到有勾状。即可

步骤 4

蛋清打发后，分两次加入蛋黄液中。用摸刀从底部向上铲匀。千万把别搅拌。

步骤 5

将混合好的蛋糕液倒入模具中。这个量我做了一个戚风蛋糕，剩下的做的蛋糕坯。戚风蛋糕我放入空气油锅180度50分钟。空气锅提前预热五分钟

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步骤 6

步骤 6

烤盘放入烤箱180度15分钟。烤箱需要提前预热五分钟

步骤 7

蛋糕片好了切片，刀用水冲切的整齐。这时候可以打发淡奶油了

步骤 8

打发奶油时加入细砂糖和一点吉利丁粉这样出来奶油好裱花塑形，甜度自己控制

步骤 9

将奶油涂抹在蛋糕上加上草莓，依次叠加

步骤 10

最后做装饰，撒糖粉

高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的小贴士

烤箱和空气油炸锅都要提前预热

菜谱创建时间：2020-03-15 06:15:28