超级软嫩红烧豆腐鱼

作者： adamama

豆腐鱼有一点像九肚鱼的口感 软软嫩嫩 但因为够新鲜 所以在锅中翻炒后并不会碎 家人吃的比较淡 加一点佐料就能吃到很鲜嫩的味道啦 试试吧 非常快手

用料

• 葱 1根
• 豆腐鱼 6条
• 蒜 1瓣
• 生姜 适量
• 小米辣椒 两条（可选）
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺（可选）
• 糖 少许（半茶匙左右）

超级软嫩红烧豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

这就是豆腐鱼 软软肥肥的 看上去还很凶的样子

步骤 2

洗干净后去头 刀切下去的时候不要切到底 能感觉到最下面还没断的时候顺势拉出 会把内脏都带出的 如果切下了头也没关系 用手把内脏取出 还是非常容易取干净的

步骤 3

鱼都去除内脏洗干净后切段 放在碗内备用 淋上少许料酒去腥 同时将姜蒜切碎

步骤 4

中火热锅温油下姜蒜爆香

步骤 5

放下豆腐鱼 可轻轻翻炒 频率不用太快

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步骤 6

步骤 6

鱼轻轻翻炒2、3分钟后放入生抽 如果喜欢颜色深一些可以放些老抽。然后按个人口味选择是否加入少许糖，不怕辣的话还可以放一些小米辣椒圈，今天小朋友要吃所以就没有放入。

步骤 7

稍稍收汁后就可盛出 在盘中撒上一点葱花（可选）鲜嫩软滑的豆腐鱼就好啦 小朋友吃的时候需要注意小骨喔！

超级软嫩红烧豆腐鱼的小贴士

鱼肉细嫩 翻唱不要太用力或者太快 鱼肉碎了就不好看啦 吃起来也不方便 快手又营养 可以试试哦

菜谱创建时间：2020-03-15 00:33:02