葱姜梭子蟹🦀

作者： 大雄与时光机

因为在盒马上看到了买一送一的促销，觉得可以占个便宜买来做一下，后来发现有点坑，因为我们这个季节五十一只的螃蟹，个头太小了，肉也不紧实，吃起来并没有很过瘾，不过葱姜的味道确实有滋味。

用料

• 梭子蟹 2只
• 淀粉 5勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 3勺
• 蒜 4瓣
• 豉油 5勺
• 糖 1勺

葱姜梭子蟹🦀的做法步骤

步骤 1

螃蟹去壳处理干净，因为不大，所以直接切了一刀。蟹钳可以用钳子夹一下，碎了比较方便吃。

步骤 2

切口处用淀粉粘满封口。

步骤 3

葱姜蒜切片切丝，因为本身没啥调料，所以可以尽量多方葱姜蒜出味。

步骤 4

下油锅炸蟹，为了保证酥脆，可复炸。

步骤 5

葱姜蒜小火炒，炒出味道以后，把蟹下锅翻炒。以后加入料酒豉油糖和少量淀粉调成的酱汁，下锅翻炒至酱汁浓稠挂在蟹上。

步骤 6

出锅！

步骤 7

掀开盖子

步骤 8

心疼一下活蹦乱跳的蟹蟹🦀

葱姜梭子蟹🦀的小贴士

大量的葱姜蒜小火炒出味道很关键，加一点糖味道更丰富。

菜谱创建时间：2020-03-15 00:32:20