蒿蒿馍馍

作者： 扬起春天的风帆

蒿蒿馍馍从古至今一直流传，每年桃花盛开的时候也是石棉花茂盛之时，老一辈都会在踏青时采些回家做蒿蒿馍馍，淡淡的清香，糯米的软糯滋和，酱香的肉味……真是不错的美味。以前总是吃现成，今年有幸自已来做一次，还改良了一下，还是好吃的不要不要的……

用料

• 石棉花 1大把
• 汤圆粉 200克
• 大米粉 100克
• 酱肉馅 1小碗

蒿蒿馍馍的做法步骤

步骤 1

将石棉花用盐水浸泡半小时洗净，切成粗末，开水中卓1分钟（水中加少许盐和食用油，这样淖出来的青菜不会变色）直接倒入粉中搅拌成棉絮状，再用手反复揉搓成光滑面团，因为没有想到要菜谱，所以之前就没照图片，见谅。

步骤 2

酱肉馅怎么制作在这里我也不介绍了，自由发挥，其实也有用腊肉制作的，又是另一个味道，分成均匀剂子，做成碗状放入馅料，收紧口子。

步骤 3

这个是我包好馅搓圆又压扁的粗坯饼，我准备拿来煎的。

步骤 4

做了6个饼，做了6个蒸的，没有玉米壳将就家里的硅胶杯。

步骤 5

6个上蒸格蒸，冷热水都无所谓，蒸30分钟，水一定要加够，不然容易蒸干，我都差一点就糊锅了。

步骤 6

另外一个灶放不粘锅放点油，下饼煎（一定要小火，不然外面糊了，里面还没有熟）。

步骤 7

微黄翻面，有一个都煎糊了。

步骤 8

煎至两面微黄，有点焦就出锅了。吃起什么感觉，外层有点硬，脆脆的，里面糯米有点糯，但因加了大粉，又增加了一丝硬度，所以又有一点韧性带咬劲，再拌着里面的肉，说到口水都要流。

步骤 9

这是蒸好的蒿蒿馍馍，还在冒油，这个包的大，馅料自然足，每一口都能拌着馅料一起嚼。

步骤 10

看一下辮开的效果，口水会不会流。又筒单又好吃，趁着清明前赶快试试。

蒿蒿馍馍的小贴士

和面时一定要注意，淖水后的蒿蒿加入粉我是刚合适，手光，盆光，面光三光政策，如干粉太多加试着一点一点的加淖蒿蒿的水，如太稀就加一点一点的加点粉。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:47:30