水油皮: 材料混匀，面活好后静置30min；
酥皮: 黄油软化后和低筋粉搅匀；
搅拌好的酥皮放入保鲜膜或者保鲜袋（中号）擀开备用；
豆沙用保鲜膜或保鲜袋（大号，但是不要完全铺满，稍微窄一点）擀成长条状备用；
水油皮擀成两倍酥皮大小；
将放酥皮的保鲜膜（袋）撕开一半，轻轻放置于擀好的水油皮上，对折裹紧边缘；
从上下三等分位置往中间对折（成三层），顺着折痕擀开，重复对折擀开过程两次；
将多次擀开的面团擀成2倍豆馅大小；
撕开放置豆馅的保鲜膜（袋）一半，放置于擀好的面上；
对折，裹紧；
切成拇指粗细，扭成麻花状；
面团表面刷一层蛋液，尽量不要刷到豆沙上（刷上也没事....就是不那么好看），中层，180度20分钟。
豆沙放的越多越不好扭，这次做为了消耗豆馅，把剩的都用了，大概150g左右，从图上就能看出扭的时候已经挤出来了...不过也就是不那么美观，不影响口味....