【懒人炒素菜】青椒西红柿洋葱儿菜热沙拉

作者： beebeesee

身为一个肉食主义者，经常不知道该买啥素菜做啥素菜好。然鹅最近却领悟了一个万能菜谱。 家里的冰箱可以攒一些万能食材，比如洋葱，西红柿，青椒，木耳。。。 这次还买了最近流行的儿菜，提前晾晒盐渍脱水，搭配万能食材，立即提升了这道菜的趣味。 还有一些增加风味的办法，比如说青椒，我是在炉子上烤完扒皮，然后撕成细条，别有滋味。 这样的菜冷热都可以吃，很像沙拉，但是比生的做法更合适中国胃。也适合疫情时期带饭 不爱煸炒洋葱西红柿或者喜欢零油的，甚至可以放烤箱烤完再和洋葱儿菜凉拌。

用料

• 洋葱 个
• 青椒 个
• 油 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 儿菜

【懒人炒素菜】青椒西红柿洋葱儿菜热沙拉的做法步骤

步骤 1

儿菜切条提前腌制一个小时脱水，如果能提前晾晒更好。腌儿菜的过程在火上烤青椒扒皮撕成条。

步骤 2

洋葱切成细条，平底锅放油煎烤至软。西红柿切成小片或者条和洋葱一起，我还放了木耳丝，放点生抽和糖。再放撕好的辣椒条拌炒，因为腌儿菜有盐，所以这里没有额外放盐了。

步骤 3

最后腌儿菜的盐水倒掉，和前面的万能食材拌一下出锅，因为不喜欢软的儿菜，所以基本没有炒制。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:04:51