美龄粥(4人份)

作者： Annspring

美龄粥是南京的传统名菜，是创于民国时期的菜品。据说，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。

用料

• 豆浆用料
• 黄豆 50克
• 米 30克(放了以后更浓稠)
• 美龄粥用料
• 豆浆 500ml
• 大米 70克
• 燕麦 50克
• 铁棍山药 180克(建议用铁棍山药，更糯)
• 冰糖 20克
• 百合 20克

美龄粥(4人份)的做法步骤

步骤 1

提前3小时，浸泡黄豆和米 将黄豆和米倒入豆浆机，加1200ml水，豆浆模式！

步骤 2

准备好做美龄粥的材料 大米和百合提前3小时浸泡

步骤 3

山药刨皮，一半切丁(建议泡在水里，不会变色)，一半放锅里蒸

步骤 4

将山药放置蒸锅中蒸15分钟左右

步骤 5

碾成山药泥

步骤 6

豆浆倒入锅中，再加适量水，大火煮开。

步骤 7

加入米，燕麦，山药丁(因为是生的，所以先加)，冰糖 保持搅拌，以免糊底

步骤 8

当米汤和米渐渐混合后，加入山药泥和百合(百合一煮就好，所以放最后加)

步骤 9

最后可以放一点猪油，使口感更肥一点 PS:减肥人士不建议哈😊

步骤 10

煮到冒泡就可以关火了

步骤 11

😋😋

菜谱创建时间：2020-03-14 20:58:52