脆底小面包

作者： 欣悦啵啵啵

写给自己方便记录的简单菜谱 适用于28×28×3.5的方盘制作25个小面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 75克
• 牛奶 140克
• 酵母 5克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 黄油 13.5克

脆底小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他所有材料都放进面包机30分钟揉面模式

步骤 2

加黄油之后再揉面模式15分钟，之后静置发酵至2倍体积。完成一发。

步骤 3

方盘底倒油铺满，油越多脆底约厚，小面包底部另外沾糖和芝麻

步骤 4

不要忘记面团的2发，烤箱发酵功能30分钟左右

步骤 5

上火150℃下火180℃下层热风烘烤20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

也可以一次做两三种花色

菜谱创建时间：2020-03-14 20:31:10