番茄十字划刀，放在碗里用开水从上面淋下来（烫一下），然后把皮去除（以防小宝宝吃的时候会噎住），去皮后切成小丁
锅里放点油，油热放蒜瓣，炒出香味倒入切好的番茄，番茄一定要炒出汁（熟一点的番茄更容易出汁、万一番茄不是很熟的，可以稍微放一点水炒，也是可以出汁的），番茄炒出汁了，煮面才更有味道
如果需要加其他如青菜、菌菇类、花菜等，可以这一步放入（我今天里面有放金针菇），炒的差不多锅里加开水（冷水爷可以）
水开后煮面，我家是不到2周岁的小宝宝，所以我把面折成三段，方便咀嚼和吞咽，大宝可以不用折，煮面第一次开后煮个2分钟加入半碗冷水（一定是冷水），待煮开后再次加半碗冷水，煮开煮至软硬适中
面差不多时、把鸡蛋打散，然后均匀的淋在面上，先不要动，过个30秒到1分钟左右，大家可以煮的时候看一下，用铲子顺着锅底铲一下（防止粘到锅底），待鸡蛋熟了就可以装盘了（喜欢吃汤多的就煮的时候多放点水，我因为小宝宝吃，太多汤会撒掉烫着，所以汤汁少些，用盘子装，宝宝吃起来更方便）
希望大家喜欢，也希望小宝贝们爱吃