鸡翅中用水冲净血水，用牙签多扎一些小洞方便入味。
奥尔良腌粉35克，加入两勺料酒和30克水，调和成糊状，放入鸡翅中。用手进行抓匀按摩。后将鸡翅中装入食品袋密封放入冰箱四小时以上，时间越久越入味。
烤箱上下200°，烤架上放鸡翅，下面铺上一层烧烤纸，防止烤制时候滴油。再在鸡翅中上刷一层之前的糊状腌料。烤15分钟。
15分钟后，在翅中上刷一层蜂蜜使烤翅颜色好更有食欲。继续烤15分钟即可。