茄子洗干净，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中烤10min（关于温度，看过好几个菜谱说200度，但是每个烤箱脾气不一样，我用了160度，把握不准就先设置150-200之间然后烤一会拿出来看看不糊就可以），烤完🍆的表皮会皱巴巴。然后用筷子把茄子从中间劈开两半，然后用筷子把🍆竖着滑几道
制作调料啦😁碗里倒入孜然粉，蚝油和生抽，蒜瓣和葱切丁，然后放入一起搅拌好（用量我是按照吃火锅的干碟凭感觉调的，因为每个人对咸淡感觉不一样，所以凭自己口味倒入适量的孜然）把调好的料均匀撒入茄子上，又倒入了一小勺的橄榄油
放入烤箱，先用了200度烤了5分钟左右，因为有烤糊过东西的经历，所以我调到了160度又烤了15min