芒果雪媚娘

作者： jaline_芳

因为喜欢，所以不断尝试

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 50克+23克
• 黄油 20克
• 牛奶 170克
• 淡奶油 200克
• 芒果粒 适量
• 熟糯米粉 20克

芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先将50克细砂糖加入到170克牛奶中，筛入100克糯米粉和30克玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

封上保鲜膜，用两根牙签截几个小洞，隔水大火蒸25分钟

步骤 3

蒸熟趁热放入20克黄油块，待融化成液体，再与面团揉匀即可

步骤 4

将揉匀后的面团装入保鲜袋，冷藏30分钟左右

步骤 5

冷藏面团过程中，准备内陷、将23克细砂糖分三次倒入200克的淡奶油中，打发至7成状态即可

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步骤 6

步骤 6

把冷藏好的面团拿出切小块，沾点熟糯米粉防粘

步骤 7

制皮包芒果馅

步骤 8

最后封口即可食用

步骤 9

满满的一盘雪媚娘😋

芒果雪媚娘的小贴士

1.熟糯米粉制作：将20克生糯米粉倒入无油无盐的不粘锅小火翻炒至黄色即可、 2.糯米粉推荐用三象牌，淡奶油推荐用安佳（容易打发） 3.配方大致可以做15个，用7cm雪媚娘模制作 4.喜欢吃甜的，打发淡奶油时，细砂糖比例可以加多一点

菜谱创建时间：2020-03-14 18:47:32