大米洗净浸泡一晚上，待变成和糯米一样的雪白长条形状，留半个指甲盖高的水，用搅拌机（破壁机、料理机都可以）打成米浆。加入白糖、面粉、酵母粉（先用10克40°左右的温开水化开），搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。我是在锅里装了40°左右的温水，把米糊放在锅里发酵的。
发酵至两倍大，表面有好多气孔就可以了，这个天用了两个小时，天气暖和了就不用这么久。
搅拌均匀后舀在模具里，上面撒点芝麻、枸杞、葡萄干。这次用了蛋挞模，比较小，多蒸了一次。第一次差几个用了纸托，蒸完后发现不行，第二次换了调料碟。模具里先抹一点油，脱模的时候会容易，米糕也会完整。
冷水上锅，大火烧开后换中火蒸25分钟左右，关火焖3-5分钟再开盖子。
拿出来后透2、3分钟，等冷了就可以脱模了。蜂巢都看得见，而且Q弹，一个个都小小的特别可爱，忍不住吃了好几个。
1、蒸的时候可以用各种容器，用碗蒸建议不要装太满，厚了口味没有薄点的好。 2、这个天吃不完放冰箱三天没问题，拿出来的时候可以放微波炉加热，30秒就可以了。 3、不管是化开酵母的温水，还是给米糊加速发酵的温水，都不要超过40°，高了会把酵母杀死。 4、如果觉得米糊稀了，可以稍微多加点面粉，但是米味可能就没这么浓了。