🤩超好吃的独家快手酸菜鸡丝米线

作者： 三毛君525

疫情期间已经不知道要做啥才能勾起我的食欲了，刚好之前准备的鸡胸肉多了一小碗，老妈突然买了一兜子米线回来，于是动了下脑瓜儿，做个鸡丝米线吧，又想吃辣，就把家里的酸菜鱼调料包拆了取了些酸菜（家里有康师傅老坛酸菜牛肉面的也可以拆了用里面的酸菜包），我做的是3⃣️人份的量，做好后3min内疯狂吸入！！！

用料

• 米线 300g（100g/人，即米线绕手一大把的量）
• 酸菜 适量（方便面酸菜包3包）
• 鸡丝 适量（鸡胸肉1/3的量），我是直接用之前烤好的撕成了鸡丝
• 菠菜 1小把（爸妈要吃我才加，一般不用）
• 煎豆腐片 2片（爸妈要吃我才加，一般不用）
• 浓汤宝（老母鸡） 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 小米椒 1个
• 葱花 适量

🤩超好吃的独家快手酸菜鸡丝米线的做法步骤

步骤 1

湿米线用凉水泡，10min即可。菠菜洗净备用。

步骤 2

所有配料备齐。

步骤 3

小锅里倒入三大碗水，丢一个浓汤宝进去化开成鸡汤，备用。（⚠️家里有现成的鸡汤当然更好）

步骤 4

炒锅倒油，入豆瓣酱爆香，将煮好的母鸡汤倒入炒锅混合成米线汤。（⚠️母鸡汤锅中留一些底汤，可以防止最后碗中米线汤的口味太重而调和用）

步骤 5

大锅烧开水，丢入菠菜焯1min即可捞出备用（如不想吃菠菜这步可省略）。

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步骤 6

步骤 6

煮完的菠菜水直接丢入米线，煮1min即可捞出入碗（⚠️千万不要煮太久）。

步骤 7

倒入炒锅里的米线汤，将焯好的菠菜、酸菜、鸡丝、豆腐丁、小米椒、葱花全部扑在米线上，开吃！味道超棒！

菜谱创建时间：2020-03-14 18:19:34