🧸Vina的简单私房菜🍳外酥里嫩的美味多层肉饼

作者： Vina是个脸盲症

用料

• 面粉 适量
• 盐（面团用） 少许
• 糖（面团用） 少许
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐（馅料用） 适量
• 糖（馅料用） 适量
• 香油 适量
• 姜末 少许
• 葱末 适量
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 瘦肉馅 1份
• 肥肉馅 1份
• 鸡蛋 个
• 盐 克

🧸Vina的简单私房菜🍳外酥里嫩的美味多层肉饼的做法步骤

步骤 1

和面： 1⃣️少许盐、白糖与面粉搅拌均匀 2⃣️倒入适量温水 3⃣️反复揉至紧致光滑 4⃣️保温醒30分钟

步骤 2

馅料： 1⃣️取 1瘦肉馅：1肥瘦肉馅 2⃣️常温打水至涨发0.3倍左右 3⃣️放入姜末、白糖、老抽、料酒、盐搅拌均匀入味 4⃣️放入少许淀粉搅拌均匀 5⃣️放入葱末与香油搅拌均匀

步骤 3

饼皮： 擀成长方形两侧中点切口，逐一放入馅料包叠，封口即可

步骤 4

烙制： 1⃣️电饼铛（或锅）内薄油预热 2⃣️将饼方放入，轻轻推按到合适大小 3⃣️两分钟后 翻面（若饼厚可酌情加长时间） 4⃣️两分钟后 出锅（若饼厚可酌情加长时间）

菜谱创建时间：2020-03-14 17:59:14