佛卡夏（面包机揉面版）

作者： 初霁_

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 175g
• 迷迭香（撒面包表面） 1根
• 迷迭香（浸泡用） 2根
• 蒜 5瓣
• 橄榄油 35g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 小蕃茄 10个
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量

佛卡夏（面包机揉面版）的做法步骤

步骤 1

迷迭香切碎，蒜切片，橄榄油下锅中火煮热后放入迷迭香蒜炸30秒左右

步骤 2

放凉后倒入密封罐泡一晚，然后把蒜片挑走。

步骤 3

高粉、水、盐、橄榄油和浸泡过的迷迭香倒入面包桶。

步骤 4

酵母放入酵母投放盒中

步骤 5

选择披萨面团进行揉面和醒发

步骤 6

小蕃茄洗净切半备用

步骤 7

烤盘涂一层橄榄油

步骤 8

面团完成后铺在烤盘上，压成厚度约1厘米的面团然后在表面抹上一层橄榄油。手指沾一点橄榄油在面团上戳一些洞洞，把小蕃茄放在洞上，撒上迷迭香，磨一点黑胡椒和海盐在表面。

步骤 9

用两个小烤碗装点热水放在烤箱底层，面团放入烤箱选择发酵模式进行二发，时间约40分钟。

步骤 10

发酵完成后面团拿出来烤箱预热，将面团放回然后上火230度，下火200度烤25分钟。

步骤 11

完成

佛卡夏（面包机揉面版）的小贴士

烘烤时间请根据烤箱实际情况进行调节

菜谱创建时间：2020-03-14 17:42:22