炸猪皮切成小块儿，放到水中泡软。时间可长可短，10几分钟也可，反正还要炖上许久。
炸猪皮又被称为响皮，不知其如何得名，但被泡在水中时，确有噼里啪啦的响声，倒也有点儿意思。
我用的是这种炸猪皮，逛麦德龙时无意发现的好食材。
龙利鱼切块备用
炸猪皮先下锅，冷水下锅或者热水下锅都可以。然后加入姜末，一段大葱（后期可捞出），最后放入大米。
粥熬制粘稠时放入龙利鱼块，加入白胡椒粉、食盐、葱末调味，最后可以放一些自己喜欢的蔬菜，我用的是生菜，也可以不放。最最最后，我撒了些秘密调料。
就是这个，从日本青森带回来的调味料，里面大概有海苔、芝麻、盐、大蒜粉等，放在粥里很好吃，我争取后面出一个此调料的DIY教程。