糯米提前清水中浸泡3—5小时。
把糯米清洗干净，电饭锅放水垫纱布用蒸格隔水蒸。（这样隔水蒸出来的米不会太软烂）
配料部分：广式腊肠、咸肉、胡萝卜、青豆玉米粒，切粒装盘备用。（PS：喜欢香菇的也可以放点香菇粒，配料部分按照个人喜好可更改）
接着炒配料，放点油先把咸肉、腊肠翻炒下，后放青豆玉米和胡萝卜这些蔬菜类的，放适量胡椒粉、盐（不要太多，后期还要放酱油），放一勺猪油增香。PS：猪油不要放太多，不然会腻哦，只要放一点就好了。
把蒸熟的糯米放入锅里和配料一起翻炒，放入适量生抽、老抽、耗油、鸡精，觉得太干的话放入适量水。把配料跟糯米翻拌均匀，尝一下咸淡，觉得可以了，就可以盛出来备用
饺子皮用擀面杖把边缘擀薄，擀出花边。
把蒸熟的糯米放到擀好的饺子皮上，用手整理一下捏紧，最后用虎口在收紧的地方捏出花边。
这个是包好的烧卖，我包了两种，一种是完全收口的，一种是半开口的，可以按照个人的喜好来选择
第一排的是半开口，第二排是收口的。上锅蒸熟就可以吃了。吃不完也可以直接放冰箱冷冻，想吃的时候拿几个出来蒸一下。
1.烧麦里面的配菜是可以根据自己的喜好调节的。 2.糯米跟配菜炒的时候加调料，最好尝一下咸淡。