先准备好一个芋头、椰浆、纯牛奶、100g西米、200g糖。
戴手套削香芋皮
将香芋切成均匀的块状，不要切太小了，不然一煮就融了。
放500g冷水+50g糖+芋头到锅里，大火煮开，水煮开后去浮沫。（如果芋头很大，可以适量加多点水和糖）
去完浮沫之后转小火煮15分钟，然后捞起备用。
接下来就开始煮西米啦，水开之后下西米，然后搅拌（记得要搅拌，不然西米很容易结块），水开后转小火继续煮10分钟。
然后捞起备用，这时候的西米心还有小白点，没关系，后面还会再煮多一次。
锅里放250ml牛奶、650g水、150g糖、100g椰浆、西米，煮开。
均匀搅拌把糖煮融，而西米在第二次煮的时候已经变透明了。
最后一步，把刚煮好的牛奶西米加入香芋煮开，让两者更好地融合，搅拌一下就OK啦（这个时候也可以尝一下甜度够不够，不够甜的话加糖、甜过头的话就加水。）
噔噔蹬蹬，比外面的还要香甜软糯，而且又多料。
完美~