一碗玉米碎浸泡一晚,隔水蒸25分钟
蒸成偏泥状就行
往里打一个鸡蛋,一勺盐,一勺孜然粉
搅拌成糊
准备一碗普通面粉
倒入玉米糊搅拌,再加一勺盐
揉成面团
在案板上洒上面粉防粘,把面团压扁擀薄,越薄越好(没有擀面杖就用保鲜膜吧)
用刀切成小片
大火加热,等油七分熟的时候转小火,一片片入油锅两面炸至金黄捞出
家庭版玉米锅巴,洒上椒盐,当小零食吃呀~
1、面团太大案板太小的话可以分几个面团来做 2、在擀薄的过程中要不停翻面、铺粉,这样才不会粘住 3、小火炸东西得有耐心,一定要小火,大火容易焦