羊肉炖萝卜粉条

作者： 两河总督

来自遥远内蒙的上好羊肉，每次做之前都得仔细斟酌，一般习惯性做烤羊肉或孜然羊肉。今天突然想吃点清汤羊肉，没成想两分钟功夫不就光盘了。记录记录，以免下次忘了怎么做的。

用料

• 羊肉 克
• 萝卜 根
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 花椒 粒
• 新鲜桔皮 1个
• 香菜 少许根

羊肉炖萝卜粉条的做法步骤

步骤 1

提前将羊肉用清水泡1~2小时期间换一次水。 粉条也提前用热水泡软。

步骤 2

羊肉切片。切片是因为炖的时间可以短一点。羊肉放在锅中加清水和半个桔皮焯水。

步骤 3

焯好的羊肉捞出用流水冲掉浮沫，放入高压锅中，加清理好的舌适量葱白段和姜片，花椒，料酒，两大块萝卜，3-5条桔皮丝，以及多一点的清水。 加盖，开火。上汽后段后，大火炖5分钟，小火15分钟。

步骤 4

开盖，把桔皮去掉，加切好的后萝卜片，剩下的新桔皮丝（喜欢桔皮的清香，也可以不加。） 不加盖煮7-8分钟。 根据个人喜好，加入泡软的粉条，煮5分钟。 加盐调味，加少许香菜即可。

步骤 5

原以为炖的这一锅至少够吃两餐，没想到2分钟就干完了。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:18:11