清蒸金鲳鱼

作者： 小徐立志做大厨

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 适量
• 葱 适量切丝
• 姜 适量切丝
• 蒜 适量切厚片
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 香葱 2根
• 小米辣 5只切丝
• 大葱 1根切丝

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

将金鲳鱼处理干净，破肚挖干净内脏和鱼鳃，用清水多冲洗几遍

步骤 2

用刀在鱼身正反面划上三刀，稍微深一些，以便入味。

步骤 3

在鱼上倒入料酒、生抽、酱油、盐巴，抹匀正反面和鱼腹里面，再用几片生姜抹鱼正反面和鱼腹里面，腌制10分钟。

步骤 4

腌制的同时，将青椒切丝、小米椒切丝、大葱切丝、大蒜头切厚片、生姜切丝备用。

步骤 5

取出鱼，稍微沥一下，将盘子中的料汁倒掉洗干净盘子，在盘子底部铺上三分之一刚切好的配料，把鱼放上，在鱼腹中塞入三分之一刚切好的配料，在鱼身正面再摆三分之一的配料，可以摆整齐好看一些，增加蒸鱼颜值。摆完以后，在鱼上倒入三勺生抽，两勺蚝油，适量芝麻油。

步骤 6

放入蒸锅中，大火烧开水后，转中火蒸25分钟左右出锅。

步骤 7

简单美味的清蒸金鲳鱼就做好了。

步骤 8

配上自己喜欢的青菜和主食，减脂又健康。

菜谱创建时间：2020-03-14 14:54:33