炖猪蹄

作者： 安妈厨房3356

用料

• 猪蹄 1只

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅，放入料酒和姜片去腥，煮沸，捞出再洗一遍

步骤 2

桂皮、八角、香叶洗净备用

步骤 3

锅中倒油，放入猪蹄翻炒，加入桂皮八角香叶，加生抽、老抽、料酒翻炒（可以加点冰糖）。 加入白开水煮沸，水多一点，我这次的水量最后炖成浓稠的少量汤汁，如果想汤汁多一点，可以加入更多的水

步骤 4

倒入砂锅，煮沸后小火炖90分钟（最后15分钟加入大蒜，太早放大蒜会炖融化），时常翻动防止粘锅

步骤 5

最后放盐，大火收汁，放入葱段，起锅

菜谱创建时间：2020-03-14 14:47:21