鲜嫩鸭血

作者： 一生似水1680

最喜欢蜀都丰的鸭血，微辣，鲜嫩，最近不能出门，买来鸭血自己做，发现口感和店里相差无几，做个记录，以便以后翻牌

用料

• 鸭血 2盒
• 豆瓣酱 一小勺
• 料酒 一小瓶盖
• 耗油 一勺
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 豆腐 2块

鲜嫩鸭血的做法步骤

步骤 1

准备：豆腐，鸭血切块，分别焯水，注意鸭血放入，水沸了马上关火，以免鸭血老了

步骤 2

1.砂锅放油烧热，入姜蒜片，放入豆瓣酱爆香 2.放入豆腐稍煎一两分钟，放入适量水，调入料酒，耗油，老抽，煮沸 3.下鸭血，试下咸淡用少许盐调至合适味道，煮3~4分钟后关火焖3分钟，洒葱花，就可以吃了 入锅后都不再翻动鸭血和豆腐，因为都容易碎，我是把砂锅都端上桌的哈！

菜谱创建时间：2020-03-14 14:30:32