捞干面（拌面）

作者： 我爱这人间烟火味

用新鲜猪油拌面，满满的童年记忆，妈妈的味道，一种伴随岁月沉淀的情怀。

用料

• 寿桃面 2块
• 猪油 100克
• 大蒜 5瓣
• 葱 2根
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 芝麻 少许
• 紫菜 少许
• 柴鱼花 少许
• 白糖 半勺

捞干面（拌面）的做法步骤

步骤 1

猪肥肉炸出新鲜的油，放进蒜末和葱段大火爆香。

步骤 2

酱油、老抽、白糖搅拌好，改小火倒入已爆香的猪油里煮30秒。潮汕人喜欢沙茶酱拌面，酱油也可以减半，加入同量沙茶酱代替。又是另一种风味。

步骤 3

块面下锅煮熟捞起，过一下冷水更好。装碗，加入酱料，拌匀。撒点紫菜、芝麻或柴鱼花。

步骤 4

开吃😋

菜谱创建时间：2020-03-14 13:33:10