好好吃的大肉包子
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记录下，以前总是比例不好发不好面。现在比例试对了，把用量记录下。这里我没用水，用的是牛奶会把面发的很不错。
我用的办法是需要二次醒发的，先是1、把牛奶温热，把糖和酵母化在温热的牛奶中；2、把泡打粉及食用油加入面粉中。将1倒入2中搅拌成絮状后揉至手光，面光，盆光后盖上盖子放到避光处等待醒发。
醒发后，排气揉十分钟OK了，包完后再等醒发至两倍大，冷水下锅蒸，我一般蒸15分钟后关火再闷五分钟，开锅收工。
好好吃的大肉包子的做法步骤
步骤 2
记录下，以前总是比例不好发不好面。现在比例试对了，把用量记录下。这里我没用水，用的是牛奶会把面发的很不错。
我用的办法是需要二次醒发的，先是1、把牛奶温热，把糖和酵母化在温热的牛奶中；2、把泡打粉及食用油加入面粉中。将1倒入2中搅拌成絮状后揉至手光，面光，盆光后盖上盖子放到避光处等待醒发。
醒发后，排气揉十分钟OK了，包完后再等醒发至两倍大，冷水下锅蒸，我一般蒸15分钟后关火再闷五分钟，开锅收工。
菜谱创建时间：2020-03-14 12:50:28