东北家常菜茄子炖土豆

作者： SS-宋

用料

• 茄子 1个
• 土豆 一大个或两小个
• 盐 一小捏
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 五花肉 3两
• 香醋 1勺

东北家常菜茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，土豆切宽条，茄子切条，蒜切片

步骤 2

锅里烧热油，放入五花肉煸炒至金黄

步骤 3

加入香醋，清水小半碗，豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 4

倒入切条翻炒变软，加入糖，生抽

步骤 5

茄子炒软后，加入土豆，翻炒均匀

步骤 6

加入清水，漫过菜，中火炖盖上盖子，期间锅快干时加水。

步骤 7

大约15到20分钟后，加入蚝油，蒜瓣关火（收汁部分依据个人喜好，汁多或少，我家两宝喜欢拌米饭，所以我保留的汤汁多）

步骤 8

起锅，装入汤碗。美味

东北家常菜茄子炖土豆的小贴士

我家好多年不吃味精了，如果有人喜欢可以依据喜好添加

菜谱创建时间：2020-03-14 12:21:58