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轻甜桂花糯米藕

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作者: 金桔柠檬YOYO
藕,清热生津,补益脾胃,补中养神。糯米,温暖脾胃,补益中气。两者相配,相得益彰。

用料

轻甜桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡,一天半天,一两小时都没问题。

步骤 2

浸泡糯米的时候就可以清洁莲藕了。藕要买比较粗的壮的,孔大才好灌糯米嘞。至于7孔还是9孔,无所谓,煮久了都会软。藕节留着哦,不能全部切掉的。

步骤 3

洗干净的藕,横切开一个“盖子”,就从藕节往下大概1cm的位置下刀。然后将泡好的糯米填到藕孔里,要把大孔都填满了哦,用筷子戳一下压紧了。

步骤 4

用牙签把“盖子”和藕身再连接起来,固定好,放锅里加水没过藕就可以了。凉水下锅。 敲黑板:这个时候千万不要放糖!不要放糖!不要放糖!

步骤 5

待藕和糯米煮熟。我用电高压锅,从接通电源到关闭电源,用了半个小时。释压完毕后,加入100g糖(这个分量已经很少了),熬到收汁。大火还是小火都无所谓。要关注糖汁不要太少了。收火前撒入干桂花,再煮几分钟。

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步骤 6
步骤 6

晾到温热,切开,把糖汁浇在糯米藕上,就可以开吃啦~~

轻甜桂花糯米藕的小贴士

晚上睡觉前放高压锅里煮开,关火,第二天早上煮糖浆浇上直接开吃也行。

菜谱创建时间:2020-03-14 11:22:45
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