五花肉切片腌料酒20分钟后，苦瓜洗净切块，沥干水份（有点匆忙没空拍照）锅里放点油炒五花肉，五花肉爆炒好捞出，剩出来的油炒苦瓜，苦瓜很吸油，一下子就把油吸完，翻炒十几下把刚炒好的五花肉也放进去一起翻炒均匀，小火放酱油翻炒十几下，全部装小炖锅，倒入开水不要没过苦瓜，炖20分钟，停火。因为每次我是吃完晚饭做的，隔第二天早上又煮开一下，就可以吃了