[煤灰朝食]迷你抹茶毛巾卷（香蕉馅，无奶油低脂版本）

作者： 煤灰君

本来想用喷射奶油，但是喷射奶油比较软，不适合作为毛巾卷的馅。自己打发奶油又嫌麻烦，而且奶油脂肪含量蛮高的，灵机一动用香蕉泥来代替咯。香蕉甜甜的，所以配料里不再加糖。

用料

• 低筋面粉 20克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个（53克）
• 香蕉 1-2根
• 抹茶粉 适量
• 油 适量
• 草莓酱（可不加） 适量
• 喷射奶油（可不加） 适量

[煤灰朝食]迷你抹茶毛巾卷（香蕉馅，无奶油低脂版本）的做法步骤

步骤 1

2克抹茶粉+10克水，搅拌均匀至无明显结块和颗粒。

步骤 2

牛奶，鸡蛋，低筋粉混合均匀。

步骤 3

与抹茶液混合后过筛除去颗粒。

步骤 4

过筛后的面糊很细腻～

步骤 5

不粘锅里用厨房纸沾油抹一下，中小火加热至锅表面有微微热气，把锅拿起来，在中间倒入适量面糊（大概覆盖住一半～2/3的面积即可），微微倾斜转动锅让面糊摊满整个表面。然后中小火加热至表面凝固。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀沿饼周围划一圈让饼边和锅分离，把锅倒扣在盘子上饼会自己掉下去，让锅稍稍降下温接着做下一张饼（两张饼之间垫耐热保鲜膜或油纸以免黏连）。我用6寸（16cm）的锅能做4张。

步骤 7

香蕉压成泥。

步骤 8

两张饼交叠平铺，抹上香蕉泥，我又加了点草莓酱。（快过期了赶紧吃掉(〃ﾉωﾉ)）

步骤 9

长的两端往里翻折。然后从一端卷到另一端。

步骤 10

包上油纸增加颜值。

步骤 11

100克香蕉泥只够做一个毛巾卷，所以剩下两张饼包了喷射奶油随意叠了下——抹茶可丽饼(๑>؂<๑）。

步骤 12

做作地筛一层抹茶粉～开动吧！

菜谱创建时间：2020-03-14 09:54:31