生煎包

作者： 果妈私房手作

儿子喜欢的面点之一，分享给大家。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 160克
• 猪肉 300克
• 葱姜水 80克
• 盐 3克
• 老抽 4勺
• 料酒 3勺
• 糖 4克
• 生抽 4克
• 胡椒粉 少量
• 皮肉冻 50克
• 黑芝麻 少量
• 葱花 少量

生煎包的做法步骤

步骤 1

把牛奶，泡打粉，酵母一起搅拌成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团，醒发20分钟，天气冷醒发1个小时，生煎包是半发面。

步骤 3

准备葱姜水，就是葱跟生姜切碎泡水里

步骤 4

准备调肉馅

步骤 5

前一天晚上准备的皮肉冻，皮肉冻过几天拍个过程再补发

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步骤 6

步骤 6

加入所有材料一起顺着一个方向搅拌分三次加入葱姜水，搅拌到水完全被肉吸收上劲

步骤 7

准备包了

步骤 8

锅里放少量油中火🔥煎到底部发黄，倒入没过生煎包一半的水，中火煎至水要干的时候撒上黑芝麻和葱花，小火再煎2分钟听到里面吧唧吧唧响关火，闷2分钟。

步骤 9

出锅啦

步骤 10

也可以直接上锅蒸也很好吃😍

菜谱创建时间：2020-03-14 07:05:10