素食•香煎土豆饼

作者： 嘻游记Tournesol

土豆饼的做法并不复杂，特别适合搭配绿叶沙拉一起吃，而且也非常适合作为上班族的午餐！

用料

• 土豆 5个中号土豆
• 毛豆（或豌豆） 20多个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 一小勺（5g）
• 黑胡椒粉 适量
• 美乃滋 适量

素食•香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，冷水下锅煮熟，晾凉后削皮。毛豆煮熟，把豆子取出。（如果没有毛豆，也可以用豌豆代替。）

步骤 2

将晾凉后的土豆碾碎，我这里买了一个专门压土豆的工具，就直接用了。没有的朋友可以将土豆放入保鲜膜或者食品袋包好，然后用擀面杖将土豆碾压碎。（不需要特别碎，留有一些小块儿就好。）

步骤 3

加入盐，胡椒粉，美乃滋和煮好的毛豆，混合均匀。（我是用手抓匀的。）

步骤 4

提前准备好打好的蛋液，面粉，面包糠。

步骤 5

将混合后的食材做成饼状，然后均匀蘸取面粉。

步骤 6

将饼在蛋液中蘸均。

步骤 7

最后将饼放入面包糠里沾均。

步骤 8

我的量做了十二个饼，每个直径大概5-6厘米吧。

步骤 9

平底煎锅，放入适量的植物油，煎至两面金黄。

步骤 10

想更脆的话，也可以把边边煎一煎。

步骤 11

出锅后搭配生菜沙拉🥗，土豆饼可以蘸取番茄酱或者美乃滋吃！

步骤 12

开吃吧！

素食•香煎土豆饼的小贴士

土豆一定晾凉再制作（土豆里有淀粉，热的时候小心变成淀粉糊！）

菜谱创建时间：2020-03-14 05:50:24