鸡翅根冲洗干净，凉水入锅（水量末过鸡翅根即可） 水烧开关火 把鸡翅根一个个的冲洗干净备用（这一步是为了去血水）
土豆削皮，切成小块，放入水里浸泡（为了防止发黑）
油烧热改成小火，放入葱姜蒜，桂皮花椒大料，炒出香味入鸡翅根 放入冰糖，料酒，改中火翻炒煎至微黄 倒入生抽、老抽少许、鸡精、十三香翻炒上色 加开水至和鸡肉平齐就可以了（这里注意用开水，这样鸡肉更嫩） 小火炖到水还有三分之一左右（大概需要半个小时），加入土豆块，改中火炖，中间记得翻炒几次
土豆快熟的时候，加食盐进去，这个时候如果汤汁还有很多要大火收汁，不需要完全收掉，留一点汤汁最好吃 搞定，配米饭吃超级下饭呀