将300克菠萝果肉放入主锅，设置3秒/速度6。
将网篮放进主锅，用手抵住网篮，把汁水滤出来。
留菠萝肉在主锅内，加50克糖，设置30分钟/Varoma/速度小勺熬制。如果果肉量少，期间可以暂停，把锅壁上的果肉用刮刀棒刮至锅底。
300克的菠萝肉可以熬制115克左右的菠萝馅，盖上保鲜膜备用。
点开称重，把刚刚滤出的菠萝汁水和饮用水一共500克（两杯菠萝汁的量），设置2分钟/40℃/速度6，边洗锅边做菠萝汁，结束后倒出即可享用。
120克牛奶、40克淡奶油、1只鸡蛋（约40克，多出来可以用于最后表面涂抹蛋液）、4克干酵母、30克糖入主锅，设置30秒/速度3混合。
加入300克中筋面粉，设置30秒/速度3-6渐速混合。
设置揉面键3分钟，加35克黄油，再揉面键2分钟，加2克盐，最后揉面键1分钟。
以拆刀头的方式取出面团，将面团滚圆，发酵40分钟左右。
手指沾干粉戳一下，不回弹即可。
平均切成6份，滚圆。
取一个面团擀开，一条边用手指压一压，厚的那一边铺上菠萝馅，馅料不要太多。（115克菠萝馅分成6份差不多正好）
卷起来，卷的时候不要卷太紧，会影响发酵效果。
再盘起来。
盘好依次放到模具里，烤箱开启发酵功能，腔体内放一碗水，发酵大约40分钟左右，基本达到两倍大就可以了。
刷上蛋液，撒上椰蓉，150℃预热烤箱，将烤盘位于烤箱腔体中间层，烤制30分钟，如果上色深加盖锡纸。（烘烤时间根据自家烤箱脾气调整）
出炉震一下脱模，开始享用吧。
靠近模具边缘薄薄的一圈很脆，其他地方包括底部都很柔软，掰开一块排包，每一口都能吃到酸酸甜甜的菠萝馅。
我用的厨房机器是美善品多功能料理机TM6，可以搜索我的个人公众号：xiaomeixiaochu（“小美小厨”全拼），了解更多关于美善品的信息。