肉蟹鸡爪煲

作者： 宸泇妈咪

年前和朋友外出聚餐，吃了一顿超美味的肉蟹鸡爪煲～回味无穷啊… 疫情期间不外出，不聚餐！于是自己动手做了起来，没想到味道非常棒👌～把做法分享给大家吧！ ❤️希望疫情赶紧过去🙏～期待下一次的相聚…

用料

• 大闸蟹 5只
• 鸡爪 10只
• 姜片 少许
• 大蒜 5-6瓣
• 料酒 3勺
• 小米椒 七八颗（不吃辣可不加）
• 八角 4-5个
• 花椒 少许
• 大葱 1根
• 香叶 5-6片
• 洋葱 1个
• 土豆、萝卜、金针菇、玉米、年糕…想吃的都可以放 少许

肉蟹鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，下锅焯水，加姜片料酒去腥，焯水后冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

鸡爪爆炒一下… 热油下锅，放八角、姜片，酱油，少许盐翻炒均匀，加水没过鸡爪，焖煮十分钟，起锅（注意要留些汤汁哦）

步骤 3

各种配料洗净切好

步骤 4

螃蟹刷刷干净，对半切开

步骤 5

裹上淀粉，油温七尘成热，下锅炸

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步骤 6

步骤 6

炸成金黄捞出

步骤 7

土豆滤干水，下锅小火炸成半熟，别问我为什么要炸，炸了的土豆吃起来香啊～

步骤 8

下锅加盐、红油豆瓣酱翻炒，炒出香味后再把备好的年糕、炸好的螃蟹一起下锅翻炒均匀，炒出香味后，加水炖煮5分钟（留底汤）。

步骤 9

再把炒好的鸡爪、螃蟹、土豆都倒入摩飞锅中（其他锅也是可以的），记得把玉米，萝卜都放锅底哦，盖上盖子，焖煮几分钟就可以开吃了～啃完鸡爪和螃蟹，加点汤还可以唰唰羊肉…美味^_^

菜谱创建时间：2020-03-13 22:48:35