不会失败的花卷教程，步骤超级详细

作者： 囧囧雪

用料

• 面粉 500克
• 盐 4克
• 水 适量
• 酵母 5克
• 葱花 适量
• 菜籽油 适量

不会失败的花卷教程，步骤超级详细的做法步骤

步骤 1

5克酵母用温水化开

步骤 2

准备中筋面粉，加入化开的酵母水，面粉全部搅拌成絮状，然后揉面

步骤 3

揉成光滑的面团，如果不好揉，可以让面团松弛几分钟，再接着揉，就能更容易揉光滑了

步骤 4

加少量油，均匀的抹在面团上

步骤 5

盖上保鲜膜，坐在温水中醒1.5-2个小时

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步骤 6

步骤 6

醒面过程中，准备少量菜籽油，葱花切粒，稍微炒一下，炒出葱香

步骤 7

加一点点盐，炒一会儿有香味葱花还没变色的时候就盛出

步骤 8

放凉

步骤 9

面团醒到中间有蜂窝状细孔就行了，然后给面团排气，重新揉一揉

步骤 10

面团分成三等份，每一份都擀成这样的长条

步骤 11

均匀的抹上葱油，，薄薄的抹一层就可以了，这里我抹的有点多

步骤 12

这样对折，轻轻按一下

步骤 13

再对折

步骤 14

上面再抹少量的油

步骤 15

切成小段，最好切成一个宽，一个稍微窄一点的小段，这样方便后面操作

步骤 16

将窄的面段放在宽的面段上面

步骤 17

用筷子在中间使劲按一下，注意不要把面团按断了

步骤 18

稍微扯一下面团，不要太短也不要太长了

步骤 19

从面团背面，这样绕过筷子

步骤 20

筷子拧两圈

步骤 21

然后将面团竖着，从绕圈的中轴线往下压

步骤 22

大概这个样子，然后将筷子抽出，就好啦

步骤 23

一个小巧的花卷就好啦

步骤 24

最后做好后将花卷放锅里再醒一个小时，然后上锅蒸。

步骤 25

水开后大火蒸15分钟，关火等水汽消了过后就可以开盖了，香喷喷的花卷就好了

步骤 26

蓬松香软的花卷就做好了，吃了一个还想吃第二个😋

菜谱创建时间：2020-03-13 22:42:08