白吐司（长帝）

作者： 丿提拉咪苏氵

做了三次才做成功 不停尝试 功夫不负有心人

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 即发干酵母 3克
• 水 160克
• 油 25克

白吐司（长帝）的做法步骤

步骤 1

油以外的材料混合 揉到光滑可以拉出粗膜

步骤 2

再放一大半的油 搓衣服方式把油揉进面里后少量多次加油进去揉 20分钟不到出手套膜

步骤 3

面团发酵2倍大后 手指沾面粉按进去不回缩 分成3份后盖保鲜膜松弛20分钟  取一个面团 正面向上 用手拍扁 擀面杖从中间向上向下幹开后翻面 从上到下卷起来 （余下依次操作） 卷好的面团再松弛15分钟 取一个面团收口在下 纵向摆放 擀成长条 翻面后从上往下卷（余下依次操作）——此图片为第二次松弛后纵向摆放

步骤 4

放进吐司盒里二次发酵到7-8分满 （烤箱里发酵 下面放一碗温水大概1小时左右） 盖上锡纸 长帝烤箱 上下火160℃ 50分钟

菜谱创建时间：2020-03-13 22:37:51