鸡蛋炒散，胡萝卜擦丝炒至变色（将水分控干），虾皮干炒稍微变色，粉丝热水泡发3分钟后切碎，木耳泡发好切碎。放入所有调料拌匀备用。
将面团擀好，发酵2倍大。
面团擀成圆柱形，切成小块，擀成圆形（中间厚四周薄），把馅料包进去。
锅中放凉水，包子全部包好，二次发酵20分钟再开火。上气蒸8分钟，再放5分钟开盖。