原材料:鱼腩，半个洋葱，青红椒，葱，蒜，姜，干辣椒，几片五花肉(没有也可以，我提一下味道)。
原材料处理:鱼腩切块，蒜剁蓉，葱切段，姜切片(我是有多不喜欢姜，方便挑掉)，青红椒和洋葱切好备用。
鱼放入盐腌一会会(应该放一些胡椒粉，孩子和爸爸不吃胡椒粉，所以我基本不用)
拍上生粉
酒店一般直接过油，我总是觉得这个不适合家庭，我是这样慢慢炸的，虽然耗时间一些，油不浪费。
炸好的鱼是这样的，放一边备用。
调味料处理:蚝油，糖，生抽混合备用。 处理好以上步骤，开始工作咯。
把五花肉爆出油，大火。
放入料头爆香，大火。
放入洋葱和青红椒翻炒，大火。
放入鱼块，大火，加一点点料酒爆炒。
放入准备好的调味料，爆炒，其实此时此刻应该尽情颠锅，让调味料充分包裹住鱼腩，大火。
放入葱段，翻炒几下就搞定了！
这个菜是不是广东菜😂，鱼腩很嫩，非常惹味，如果换成辣椒酱会不会更酷呢！