名副其实的茄汁玉子豆腐

作者： 小晓小菇凉

就是想着为娃做各种适合他吃的 想着他多吃٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 我娃不爱吃甜的番茄 但他超喜欢玉子豆腐 让番茄遇上玉子豆腐 连汁泡饭都好吃 😋♪(´ε｀ )

用料

• 西红柿 4个
• 玉子豆腐 2条
• 生抽 1小勺
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 葱花 适量
• 蚝油 1小勺
• 蒜蓉 适量
• 花生油 适量

名副其实的茄汁玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

全体集合📷一个 豆腐一条切成6-7块，番茄去皮切块 我这番茄是乡下自家种的，所以个头比较小

步骤 2

先煎豆腐，锅里烧油，下豆腐，撒上一克盐煎至两面金黄，然后装起备用

步骤 3

起锅烧油，放蒜蓉

步骤 4

放入番茄翻炒，发现有一块番茄皮黑了😂，由于火气足，我放下番茄去做别的了，翻炒速度慢了，被无辜烫伤了（´-`）.｡oO

步骤 5

炒番茄的时候边炒边压，可以迅速出汁，炒番茄的同时加入白糖，加入白糖后的火候要适当调小些，怕太大会焦

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步骤 6

步骤 6

待番茄软化出汁后下豆腐，小勺酱油和蚝油调鲜，加入少量清水，盖上盖子煮一分钟左右，然后关火焖几秒

步骤 7

撒上葱花，出锅装盘，有点酸有点甜，豆腐又有点咸，😄 下饭一流，娃超爱吃

名副其实的茄汁玉子豆腐的小贴士

🥕番茄最好选熟透的，软的，炒起来更易出汁 🥕调料的瓷羹约成人拇指大小 🥕如果买的番茄比较酸可以稍微多放点糖，看个人喜甜喜酸

菜谱创建时间：2020-03-13 21:50:53