☝🏻️备料： 牛里脊切丝，加料酒，盐，黑胡椒，一点淀粉抓一抓，腌半小时。也可以直接买超市腌好的。 杏鲍菇，青椒，红椒切成和牛柳差不多长的细段。 ✌🏻️下锅： 油稍多一点，先放杏鲍菇，会把油差不多都吸掉，微微发黄时，放青椒红椒牛柳，生抽，蚝油，盐，炒到牛肉变熟，杏鲍菇上色，汁水收干，就好了。