鱼用盐料酒腌制一下
准备好蔬菜并且切好待用（洋葱辣椒必用，其他可以自选，胡萝卜土豆等都可以）
可以切好年糕放入烤鱼中
摩飞锅，用深锅煎鱼，正反面各煎略焦黄，待用
摩飞浅锅爆炒洋葱辣椒，各种蔬菜以及年糕，放入豆瓣酱。倒在鱼身上，加入水，盖锅中火
出锅前放入汆好水的芹菜（不放也可以）撒上一把芝麻更香。