酸辣瓜条

作者： xiaopenyou65

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 3克
• 干辣椒 1个
• 橄榄油（色拉油） 2汤勺
• 糖 4克
• 醋 5大勺
• 白芝麻 适量
• 生抽或捞汁 1勺

酸辣瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净 将黄瓜切成如上图备用

步骤 2

找个大碗 放入三克盐进行腌制半小时至四十分钟

步骤 3

腌制四十分钟后 碗底会出现如上图一些水分 把水倒掉 尝下是否适合自己的口味 如果觉得太咸了 可用清水冲洗两遍后将黄瓜微微攥一下 使其水分尽量排出 🥢🥢

步骤 4

这时起锅 注意⚠️热锅凉油（橄榄油）也可换成色拉油 微微冒烟后放入一个干辣椒后出现香味后关火

步骤 5

这时油温已经很高了 关火放入芝麻爆香，上图芝麻稍稍有些糊😂

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步骤 6

步骤 6

将以上所有调味品倒入黄瓜中（如果不咸可以再适量加入一些食盐或者捞汁） 并将炸好的辣椒芝麻油趁热倒入黄瓜中 拌匀即可😋😋

步骤 7

将黄瓜放入密闭的盒中😚

步骤 8

放入冰箱冷藏室一晚 第二天即可食用 也可当时食用（口感稍差）😍😍

酸辣瓜条的小贴士

一定注意⚠️油温 芝麻容易糊

菜谱创建时间：2020-03-13 21:05:27