肉丝用酱油腌10分钟，放一边备用（不用提前准备，可以在腌的时候洗西兰花）
煮水，西兰花洗好撕成小朵，水开后将西兰花放入，西兰花变翠绿后用漏勺焯出，放入盘中沥干。
锅中放油，放入小米辣爆炒，放入肉丝爆炒。
肉炒至发白后放入西兰花翻炒，放入蚝油和盐翻炒，出锅。