白酱培根意面

作者： 三笑先生

一直吃番茄酱意面，这会解锁一下白酱， 培根的咸，蘑菇的鲜，奶油的香，面粉的厚重，让人无法抗拒 下文有白酱的做法

用料

• 培根 3片
• 意大利面 100克
• 蘑菇 6个
• 洋葱 1/4个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 白酱
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 250克

白酱培根意面的做法步骤

步骤 1

材料，就是如此简单

步骤 2

先来做白酱， 黄油入锅至融化

步骤 3

加入面粉（我放的是高筋面粉）， 加面粉时候要慢慢加，同时要小火加热 至面粉与黄油充分的融合在一起

步骤 4

分3次加入250g的牛奶，每一次加入都要让牛奶和面粉糊充分的融合， （至少最后一次加牛奶后要无颗粒）

步骤 5

小火加热至厚，稠即可，盛出装碗（一定要用保鲜膜封好，不然表层就干了）

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步骤 6

步骤 6

煮意面，这就很简单了，水开，加一勺盐，放意面进去，大概10分钟即可 这个时候我们切一下配菜 培根切小块，口蘑切片，洋葱切小丁，大蒜头切片，

步骤 7

起平底煎炒锅，加橄榄油，下大蒜片炒香（至金黄色）

步骤 8

再加入洋葱粒煸炒出香味

步骤 9

再加入培根煸炒一会儿（30秒左右差不多了），再放入口蘑片，也差不多翻炒30秒

步骤 10

所有的料都翻炒了后，再加入意面，简单的拌匀一下后，加入三勺我们之前做好的白酱

步骤 11

快速翻拌，让白酱与意面充分的邂逅在一起，产生美妙的化学反应 这时候要把火转到最小， 迅速的加入“催化剂”:海盐和黑胡椒末， 再度的让所有的味道缠绵在一起

步骤 12

用筷子或是叉子卷着意面出锅装盘 最后撒上一点碎荷兰芹末 完美

步骤 13

这时候，就大快朵颐了

白酱培根意面的小贴士

做白酱的时候，面粉要慢慢加，一边加一遍搅，而且火要小一点点，不然很容易结块，就算加了牛奶也很难搅开（我就这么失败过） 最后调味的时候也要小火，不然汁水就跑光光了，面吃起来就会偏干， 作为装饰的荷兰芹没有就不用了，上葱花吗？哈哈

菜谱创建时间：2020-03-13 20:36:27