花椒烧蛋

作者： 白吃不花钱

背后的故事，就是家里有好多鸡蛋。

用料

• 鸡蛋 个
• 甜面酱 勺
• 肉末 克
• 姜末 克
• 青蒜 颗
• 豆瓣酱 勺
• 生抽 勺
• 白胡椒粉

花椒烧蛋的做法步骤

步骤 1

炒肉末。锅内油热后，下肉末。肉末变白后，放入生姜末，甜面酱，白胡椒粉炒一起翻炒。注意甜面酱注意不用放太多～～

步骤 2

肉末盛出后煎鸡蛋。在蛋白冒泡泡后关火鸡蛋翻面。需不需流心，看自己喜欢。

步骤 3

鸡蛋盛出来。锅内油，炒豆瓣酱，红油后放入青蒜炒香，再放之前炒好的肉末。这时放入高汤或者骨头汤以及花椒油（重点重点）。

步骤 4

烧开后，关火再加花椒油盛出，淋在之前煎的鸡蛋上，散点花椒粉和辣椒粉就OK啦～～

花椒烧蛋的小贴士

豆瓣酱最好剁碎或者买免剁的那种

菜谱创建时间：2020-03-13 20:25:15