肉肉切成丝，用盐，少许酱油，料酒，生粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。
所有配料切好备用，忘了拍切丝青椒。
姜和蒜瓣油锅里炒香，再肉丝倒入散开翻炒至变色，将豆干条，青椒，小米辣继续翻炒1分钟。
倒入一匙羹料酒和酱油继续翻炒至变色
把芹菜丢进去，加适量盐翻炒至香味，蒜沫和葱花随便炒半分钟出锅即可。
出锅，炒至看得见油收汁，就是最好吃的时候，如果家里有老人，可以在放入芹菜时倒少许水烧，软耙一点。我喜欢干一点，很香！家人喜欢就是最好的，都可以试试，水别放多了，可以一点点加。