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极简单的红糖枣糕~都不用分离蛋清

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作者: juicypeach
今天做了一个既美味又养颜的红糖枣糕,女孩子吃最好了,红糖健脾、益气、补血,红枣能提高人体免疫力,补中益气、健脾安神,而且红糖中蔗糖含量相对于其他糖类算是比较少的,适量的吃一些也不用担心发胖。这个枣糕的做法也比较简单,不用分离蛋清蛋黄,基本就是把准备好的材料一起搅拌、搅拌就可以烤了。这些材料适合六寸圆模。

用料

极简单的红糖枣糕~都不用分离蛋清的做法步骤

步骤 1

把红枣洗净用清水煮一下,水开后小火大概煮10分钟左右,煮到红枣变软,捞出晾凉后剥开去除枣核,我这次用的是无核枣所以省去了去核的一步可以直接用。

步骤 2

准备一个小锅倒入牛奶,牛奶中倒入红糖,开小火边加热边不停搅拌,直到红糖颗粒全部融化关火晾凉备用。

步骤 3

煮过的红枣用打蛋器轻轻压扁然后用低档把红枣打碎。

步骤 4

先在打碎的红枣中加入融化了红糖的牛奶,用打蛋器搅拌均匀后,再加入三个全蛋,用打蛋器低档把它们打发。

步骤 5

打到浓稠状,如图。

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步骤 6
步骤 6

然后把低筋面粉和泡打粉混合筛入打发的蛋糊中。

步骤 7

用刮刀把干面粉翻拌均匀。

步骤 8

拌匀筛入的面粉后,最后加入玉米油,用打蛋器搅打均匀,打两下就可以(全程打蛋器都不用清洗直接用到最终这一步)时间长面会起筋。

步骤 9

烤箱提前预热,拌匀的面糊倒入模具中,表面撒些白芝麻,轻轻震荡一下放入烤箱,先150度20分钟,后转165度15分钟,烤好后倒扣晾凉、脱模。

步骤 10

烤制过程中满屋飘着大枣的香气……就期待着出炉吃一大块,超满足。

菜谱创建时间:2020-03-13 20:05:49
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