紫薯1根隔水蒸熟，去皮用叉子按压成泥，加入少量葡萄干。
手抓饼提前解冻，铺上芝士片，也可以用芝士碎代替。
和好的紫薯泥放入饼皮，稍微按压紧实，然后把手抓饼的边边裹起来慢慢封口，为了方便直接在平底锅里操作了😄
把饼轻轻压扁调整下形状，小火🔥煎至两面金黄。
出锅，喜欢甜的同学可以在表面淋一层蜂蜜。
厚实的紫薯馅配上脆脆的饼皮，爆浆芝士的浓郁刚好被葡萄干的酸甜中和，口感丰富又健康营养。第一次diy圆满成功！🎉
1⃣紫薯不用太大，这里用到的是越南小紫薯，紫薯泥太多的话饼会不好封口。 2⃣因为紫薯是熟的，煎的时候一会儿就好，手抓饼本身有油，不粘锅的话不用再放油。